Глюкоза в балансе. Как контролировать уровень сахара без отказа от любимой еды

О книге

Книга посвящена тому, как уровень сахара в крови влияет на самочувствие и здоровье не только при диабете. Рассматриваются резкие скачки глюкозы и их возможная связь с настроением, сном, весом, иммунной системой, состоянием кожи и чувством голода, а также с рисками ряда заболеваний, включая диабет второго типа и сердечно-сосудистые нарушения. Отдельное внимание уделено распространённым представлениям о питании: о пользе фруктовых соков, необходимости завтрака, вреде жиров, роли углеводов для мозга и похудении. Читателю предлагаются инструменты контроля уровня сахара, не требующие полного отказа от привычной еды.