Алена Лазовская. «Смотри, что ты ешь. Руководство по составам продуктов»

О книге

Книга посвящена разбору составов продуктов на этикетках. Автор — специалист по рациональному питанию и пищевому поведению, нутрициолог, эксперт по составам и качеству продуктов — объясняет, что означают отдельные обозначения в списке ингредиентов, в том числе буква E, каким может быть срок хранения у йогурта и каково допустимое содержание глутамата натрия. Отдельно рассматриваются вопросы выбора продуктов и пальмового масла в составе. Это руководство о том, как разбираться в информации на упаковке и подходить к выбору продуктов осознанно.