Магний участвует в процессе роста и укрепления костей, углеводном и энергетическом обмене, требуется для нормального функционирования нервной системы.

Натрий необходим для функционирования почек и выработки желудочного сока. Этот элемент активирует ферменты поджелудочной железы.

Сера входит в состав клеток и гормонов, повышает устойчивость организма к инфекциям и радиации.

Железо – это составная часть гемоглобина, железобелковых комплексов и ферментов, обеспечивающих клеточное дыхание.

Медь принимает участие в синтезе коллагена, способствует выработке красных кровяных телец и усвоению организмом железа. Этот элемент требуется для укрепления кровеносных сосудов, соединительной ткани. Медь участвует в обменных процессах, помогает усваивать витамины C и РР.

Марганец участвует в обмене белков, жиров и углеводов, усиливает действие инсулина и выводит из организма лишний холестерин.

Никель необходим для нормального процесса кроветворения, обмена жиров. Он участвует в обеспечении клеток кислородом, активизирует действие инсулина.

Алюминий требуется для построения соединительной и регенерации костной ткани, принимает участие в деятельности пищеварительных ферментов.

Хром оказывает воздействие на углеводный обмен, укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов, влияет на усвоение сахара и поддерживает его стабильный уровень в крови.

Кремний способствует выработке коллагена, обеспечивающего эластичность суставов и хрящей, нормальное функционирование сосудов и состояние кожи.

Литий повышает иммунитет, регулирует водно-солевой обмен, укрепляет нервную систему.

Йод требуется для нормального функционирования щитовидной железы, входит в состав вырабатываемых ею гормонов.

Цинк – минерал, необходимый для синтеза белка и аминокислот, входит в состав всех клеток и ферментов. Поддерживает нормальные кислотно-щелочной баланс и состояние крови, участвует в образовании инсулина.

Селен улучшает кровоснабжение кожи и препятствует распространению раковых клеток.

Фтор усиливает всасывание кальция, необходим для нормального функционирования зубов.

Сера уничтожает микробов и паразитов, повышает иммунитет, входит в состав коллагена кожи, волос и ногтей.

Витамины

Витамины играют огромную роль в нормальном функционировании организма. Дефицит этих веществ приводит к развитию целого ряда заболеваний и даже к летальному исходу. Суточную потребность в основных витаминах можно определить по таблице 3.

Таблица 3

Суточная потребность организма в основных витаминах

Рассмотрим самые важные для здоровья человека витамины.